Receita do Marshmallow

Coberturas
Algumas pessoas estão me perguntando sobre as coberturas  dos meus cupcakes ...então...  vou explicar... sempre uso marshmallow ou ganache ou glacê real ou buttercream.Não gosto de usar chantily, acho muito perecível  e a consistência não é lá das melhores(eu acho que desmancha).
Então hoje, vou postar a receita de marshmallow ,a pedido da minha amiga Kelly...(bjjjjsss)

Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ...mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.Depois pode colocar  na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..para dar gostinho...

Passo a passo
São mais ou menos 7 ovos para dar
um copo de claras.Só usamos as claras.

                                                   
                                                                                                                                                                                     3 copos de açúcar

                           

Bate com o fuê(batedor de arame) e leve ao fogo baixo,não deixe passar do ponto.                                                                                                                

                            

                                   

                            

                                            

Depois é só confeitar...pode colocar corante ...eu gosto de colocar corante enquanto estou batendo ...para dar o ponto certo.

CAKE POPS!!!

Delicioso!!Delicado!!!Divino!!Realmente um verdadeiro charme!!!Cake Pops


RECEITA
Faça um bolo de chocolate,espere esfriar e desfaça o bolo com as mãos.Vá misturando aos poucos , doce de leite ou buttercream de chocolate.Quando a massa ficar em ponto de enrrolar, modele bolinhas e vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.Leve a geladeira enquanto vc derrete o chocolate,que pode ser meio amargo  ou branco .Retire da geladeira e espete o palito,colocando um pouquinho de chocolate no buraquinho ,junto com o palito e leve à geladeira novamente por mais ou menos 15 minutos.Depois ,vá banhando as bolinhas ,segurando pelo palito (pode auxiliar com uma colher),em seguida passe nos confeitos ou deixe secar naturalmente..eu fui colocando os palitos nos buraquinhos do escorredor de macarrão....rsrss.Se quiser passe duas vezes no chocolate .Não ficaram lindos??? 

Cupcake na forminha de silicone!!

O cupcake foi feito diretamente na forminha de silicone ,essas forminhas eu as comprei, através de uma revendedora ,de uma marca de cosméticos bem antiga e conhecida ...sabe, aquela do livrinho...?Olha a propaganda aí,genteeeee!!!!!

A forminha realmente é muito boa,desenforma o cup perfeitinho e fica lindo!!!

Idéia para Hallowen!

Para os que curtem o Hallowen ,uma sugestão de cupcake!!Essa é a primeira sugestão ..vou publicar mais ..aguardem..HUUUUUUUU!!!!!

Cupcake de Banana!

Cupcake de banana com canela


2 ovos

1 xíc. chá de açúcar

1 xíc. chá de farinha de trigo

1/2 xíc. chá de óleo

3 bananas maduras

3/4 colher de sopa de fermento em pó

3 bananas para decorar

acuçar e canela a gosto para polvilhar

Modo de fazer:

bater o ovo e o oleo no liquidificador ate ficar homogeneo, depois acrescentar o açucar e bater mais um pouco.

acrescente as bananas e bata até obter uma massa bemmmm homogenea.

Despeje o conteudo numa tigela e acrescente a farinha e o fermento.

coloque nas forminha de cupcake ( 1/3 da forminha) e coloque 3 ou 4 rodelinhas de banana por cima, polvilhe açúcar com canela e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.

Fotos dos meus Cupcakes de Banana  !

Dia Especial!

Existem dias especiais ,vc já levanta com uma sensação maravilhosa e sabe que o dia vai "render",que será um dia totalmente aproveitado e curtido.Pois é....hoje foi um desses dias..adorei!!Logo pela manhã fiquei sabendo que dois netos(tenho cinco),Rafael e Camile,viriam almoçar aqui em casa .Obaaaa!!Parti louca e feliz para a cozinha preparar os meus amados cupcakes e fiz o que mais eles adoram ,os Cupcakes de Banana.Ficaram divinos ..com uma farofinha de açucar mascavo  e  canela por cima da rodelinha de banana.Hummmmmm!!!O resto do dia foi perfeito, passeando com a Isabelli e o Gabrielzinho....e comendo os cups..Vou postar a receita de Cupcake de Banana.