Receita de Cupcakes de Chocolate!!

Receita
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)
Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem ,assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. O recheio pode ser de brigadeiro,beijinho,leite condensado,nutella ,geléia de morango..e outros que vc goste e combine com chocolate..
A cobertura pode ser de marshmallow,ganashe,glacê real e buttercream.

Essa receita é do Demétrius  e eu sempre gosto de fazê-la ,os cupcakes ficam muito fofinhos.

Idéias para o Hallowen!

Fantasminha de suspiro e chapéu de bruxinha de pasta americana..

BUUUUUUUUUUU!!!!!!!!

Nem sei se são idéias....acho que são tentativas....rsrsrss

Amigo é coisa prá se guardar do lado esquerdo do peito......

Hoje é aniversário da minha Grande Amiga Sueli..e eu ,gostaria muito de ter podido dar um abração nela ..mas ela está viajando...comemorando com os pais...então ...aí vai o meu abraço virtual!!Parabénssssss!!!
Sueli ,amiga de todas as horas,presença solidária e silenciosa,fazendo com que eu sempre me sinta confortada,minha companheira em alguns momentos difíceis e em muitos momentos felizes.Obrigada amiga!!!

Para homenagear a minha amiga ...fiz os meus amados Cupcakes!!!!Fiz de baunilha,recheados com nutella e a decoração ...inspiradora....Paz ,Dinheiro e Amor..!!!!Abraçosss!!!!!!!
Sueli,esses Cupcakes ..são seus...

Receita do Marshmallow

Coberturas
Algumas pessoas estão me perguntando sobre as coberturas  dos meus cupcakes ...então...  vou explicar... sempre uso marshmallow ou ganache ou glacê real ou buttercream.Não gosto de usar chantily, acho muito perecível  e a consistência não é lá das melhores(eu acho que desmancha).
Então hoje, vou postar a receita de marshmallow ,a pedido da minha amiga Kelly...(bjjjjsss)

Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ...mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.Depois pode colocar  na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..para dar gostinho...

Passo a passo
São mais ou menos 7 ovos para dar
um copo de claras.Só usamos as claras.

                                                   
                                                                                                                                                                                     3 copos de açúcar

                           

Bate com o fuê(batedor de arame) e leve ao fogo baixo,não deixe passar do ponto.                                                                                                                

                            

                                   

                            

                                            

Depois é só confeitar...pode colocar corante ...eu gosto de colocar corante enquanto estou batendo ...para dar o ponto certo.

CAKE POPS!!!

Delicioso!!Delicado!!!Divino!!Realmente um verdadeiro charme!!!Cake Pops


RECEITA
Faça um bolo de chocolate,espere esfriar e desfaça o bolo com as mãos.Vá misturando aos poucos , doce de leite ou buttercream de chocolate.Quando a massa ficar em ponto de enrrolar, modele bolinhas e vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.Leve a geladeira enquanto vc derrete o chocolate,que pode ser meio amargo  ou branco .Retire da geladeira e espete o palito,colocando um pouquinho de chocolate no buraquinho ,junto com o palito e leve à geladeira novamente por mais ou menos 15 minutos.Depois ,vá banhando as bolinhas ,segurando pelo palito (pode auxiliar com uma colher),em seguida passe nos confeitos ou deixe secar naturalmente..eu fui colocando os palitos nos buraquinhos do escorredor de macarrão....rsrss.Se quiser passe duas vezes no chocolate .Não ficaram lindos??? 

Cupcake na forminha de silicone!!

O cupcake foi feito diretamente na forminha de silicone ,essas forminhas eu as comprei, através de uma revendedora ,de uma marca de cosméticos bem antiga e conhecida ...sabe, aquela do livrinho...?Olha a propaganda aí,genteeeee!!!!!

A forminha realmente é muito boa,desenforma o cup perfeitinho e fica lindo!!!