CUPCAKE SALGADO!!!!!!

Receita

2 xícaras de presunto picado
1 xícara de muzzarella picada
2 xícaras de farinha de trigo
1/2xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
4 ovos
1 colher de chá de sal
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Bater na batedeira ,os ovos ,o óleo e o leite,até ficar bem homogêneo e depois vá acrescentando  a farinha de trigo,o fermento ,o sal e a salsa e cebolinha.
Desligar a batedeira e vá colocando o presunto picadinho e o queijo , misturando bem com uma espátula.
Distribua a massa nas forminhas de cupcakes , cubra com queijo ralado e leve ao forno  ,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre a grellha para esfriar.

Bom apetite!!!

Cupcakes na casquinha!Conecakes!

Hoje resolvi fazer uns cupcakes diferentes para meus netos ,afinal ,amanhã é dia das crianças e eles ficarão felizes ,com certeza,com os conecakes que preparei para eles.Procurei na internet e encontrei uns cups muito fofos feitos na casquinha,a idéia é do blog "from our home to yours",eu sei ...que tem em outros sites ..mas eu me inspirei nesse...achei delicado....As fotos que estou publicando ,são minhas e a receita da massa é de cupcakes de baunilha ,que eu já publiquei aqui no blog.

A criançada agradece!!!!!

Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Ganache

Receita de Cupcakes de Chocolate!!

Receita
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)
Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem ,assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. O recheio pode ser de brigadeiro,beijinho,leite condensado,nutella ,geléia de morango..e outros que vc goste e combine com chocolate..
A cobertura pode ser de marshmallow,ganashe,glacê real e buttercream.

Essa receita é do Demétrius  e eu sempre gosto de fazê-la ,os cupcakes ficam muito fofinhos.

Idéias para o Hallowen!

Fantasminha de suspiro e chapéu de bruxinha de pasta americana..

BUUUUUUUUUUU!!!!!!!!

Nem sei se são idéias....acho que são tentativas....rsrsrss

Amigo é coisa prá se guardar do lado esquerdo do peito......

Hoje é aniversário da minha Grande Amiga Sueli..e eu ,gostaria muito de ter podido dar um abração nela ..mas ela está viajando...comemorando com os pais...então ...aí vai o meu abraço virtual!!Parabénssssss!!!
Sueli ,amiga de todas as horas,presença solidária e silenciosa,fazendo com que eu sempre me sinta confortada,minha companheira em alguns momentos difíceis e em muitos momentos felizes.Obrigada amiga!!!

Para homenagear a minha amiga ...fiz os meus amados Cupcakes!!!!Fiz de baunilha,recheados com nutella e a decoração ...inspiradora....Paz ,Dinheiro e Amor..!!!!Abraçosss!!!!!!!
Sueli,esses Cupcakes ..são seus...

Receita do Marshmallow

Coberturas
Algumas pessoas estão me perguntando sobre as coberturas  dos meus cupcakes ...então...  vou explicar... sempre uso marshmallow ou ganache ou glacê real ou buttercream.Não gosto de usar chantily, acho muito perecível  e a consistência não é lá das melhores(eu acho que desmancha).
Então hoje, vou postar a receita de marshmallow ,a pedido da minha amiga Kelly...(bjjjjsss)

Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ...mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.Depois pode colocar  na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..para dar gostinho...

Passo a passo
São mais ou menos 7 ovos para dar
um copo de claras.Só usamos as claras.

                                                   
                                                                                                                                                                                     3 copos de açúcar

                           

Bate com o fuê(batedor de arame) e leve ao fogo baixo,não deixe passar do ponto.                                                                                                                

                            

                                   

                            

                                            

Depois é só confeitar...pode colocar corante ...eu gosto de colocar corante enquanto estou batendo ...para dar o ponto certo.