Cupcake de Cenoura com Cobertura de Ganache!!

Gente ..quer melhor que feriado..?Família reunida,casa cheia ,alegria ..muita conversa....e os netos pedindo...cupcake !!cupcake!! cupcake!!!Então... lá vamos nós para o fogão.Que tal cupcake de cenoura???Obaaaaa!!!!Fiz uma receita que já usamos aqui em casa para fazer bolo e deu certo .Ficou uma delícia!!!!!!!


 Receita
Cupcake de Cenoura

2 cenouras grandes picadas
2 ovos
1/2 xic de óleo
1/2 xic de leite
2 xic de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 col chá fermento



Coloque no liquidificador os líquidos , os ovos, o óleo e o leite. Vá acrescentando as cenouras cruas  picadas e bata até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e adicione o açúcar,ligue novamente e bata bastante até ficar bem misturado.Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tigela ,juntando a farinha e o fermento peneirados.
Coloque nas forminhas de cupcakes ,não coloque até a borda e leve ao forno pré-aquecido a 180º (médio) por 20 a 30 minutos. Rende mais ou menos 16 unidades.


Cobertura de ganache

Ingredientes:
200g de chocolate amargo
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:

Aqueça o chocolate picadinho com o creme de leite  durante 30'seg no microondas,retire e mexa com a espátula ,coloque novamente 30' seg retire e mexa  até o chocolate derreter e esfriar um pouco.Quando esfriar ,coloque no saco de confeitar e pode utilizar para coberturas dos cupcakes.Se o ganache endurecer ,acrescente um pouco de creme de leite e aqueça 15'seg no microondas.Se quiser uma cobertura mais fofa ,bata na batedeira ,na velocidade alta.

Bicho do Pé!!

Receita

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de gelatina sabor morango 
Açúcar refinado

Preparo:
Em uma panela misture o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
Coloque os docinhos em fominhas de papel.
Rende mais ou menos 30 unidades .

Cupcake de Casinha!!

Raquellll !!São prá você!!Fiz hoje ..já estava te devendo... e aproveito para desejar que vocês sejam muito felizes na linda casa nova.O tema " casinha", claro que é pela casa nova e como vocês estão bem juntos da natureza, coloquei ,borboletas ,flores passarinhos (para o Gabrielzinho)besourinhos e solsinhos.Nós adoramos levar para vocês e acredito que as crianças tenham gostado bastante dos cupcakes ..elas estavam com os narizinhos meladinhos de glacê....rsrsrs

CUPCAKES DE BANANA!!

Eu já havia publicado no blog,as fotos dos Cupcakes de Banana ...mas hoje, elas estão acompanhando a receita,espero que gostem ,eles são deliciosos para o lanche ...com um cafézinho....

Cupcake de banana


1 xíc. chá de açúcar
1 xíc. chá de farinha de trigo
1/2 xíc. chá de óleo
2 ovos
2 bananas nanicas grandes e maduras
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de fazer:
Colocar no liquidificador , os ovos e o óleo e bater bem, depois vai acrescentando o açúcar e as 2 bananas amassadas até obter uma massa homogênea.
Despejar o conteúdo numa tigela e vai acrescentando a farinha peneirada com o fermento.
Colocar nas forminhas ,não encha até em cima e coloque 1 rodelinha de banana em cada uma. Faça uma farofinha com açúcar mascavo ,manteiga ,farinha de trigo,nós moscada e canela ...(se quiser ,coloque um toquezinho de cardamomo) e polvilhe sobre o cupcake.
Leve ao forno bem quente,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre uma grelha para esfriar.

Receita da farofinha

2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
½ de colher de chá de canela em pó
1 colher de café de nós moscada
2 colheres de manteiga

CUPCAKE SALGADO!!!!!!

Receita

2 xícaras de presunto picado
1 xícara de muzzarella picada
2 xícaras de farinha de trigo
1/2xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
4 ovos
1 colher de chá de sal
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Bater na batedeira ,os ovos ,o óleo e o leite,até ficar bem homogêneo e depois vá acrescentando  a farinha de trigo,o fermento ,o sal e a salsa e cebolinha.
Desligar a batedeira e vá colocando o presunto picadinho e o queijo , misturando bem com uma espátula.
Distribua a massa nas forminhas de cupcakes , cubra com queijo ralado e leve ao forno  ,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre a grellha para esfriar.

Bom apetite!!!

Cupcakes na casquinha!Conecakes!

Hoje resolvi fazer uns cupcakes diferentes para meus netos ,afinal ,amanhã é dia das crianças e eles ficarão felizes ,com certeza,com os conecakes que preparei para eles.Procurei na internet e encontrei uns cups muito fofos feitos na casquinha,a idéia é do blog "from our home to yours",eu sei ...que tem em outros sites ..mas eu me inspirei nesse...achei delicado....As fotos que estou publicando ,são minhas e a receita da massa é de cupcakes de baunilha ,que eu já publiquei aqui no blog.

A criançada agradece!!!!!

Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Ganache