CUPCAKE DE MAÇÃ

Receita
Cupcake de Maçã


Massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de açucar cristal
1/2 xícara de manteiga sem sal (derretida e em temperatura ambiente)
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/3 de xícara de leite
1 maçã em cubinhos (descascada e sem sementes)



Farofinha

3/4 de xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 pitada de sal

Preparo:
Massa:
Misture a farinha, fermento e o sal.
Bata o açucar, manteiga, ovos e baunilha até estar homogêneo. Alternadamente acrescente a mistura de farinha e o leite. Bata até estar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a maçã, misturando à massa com uma colher.

Farofinha
Misture o açúcar mascavo e a canela. Adicione a manteiga e misture bem até ficar bem soltinha.
Coloque metade da massa nas forminhas, espalhe a farofinha sobre a massa e coloque a metade restante da massa .
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20/25 minutos .

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

Receita do ganache branco

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite (200g)
500 gramas de chocolate branco ralado

Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite  e o chocolate e vá misturando aos poucos com uma espátula .Coloque algumas gotas de essência da sua preferência(eu coloquei abacaxi),corante , misture bem  e deixe na geladeira ,por mais ou menos meia hora .Retire da geladeira e coloque no saco de confeitar.
O cupcake da foto é de baunilha ,recheado de doce de leite com nozes.

Biscoitinhos!!

Fiz o curso de biscoitos de Natal da Garoto ,com a Prof. Cecília Biju ,achei muito bom e com dicas bem especiais para se trabalhar com o chocolate .Hoje vou colocar a receita  de biscoitinhos amanteigados,decorados com chocolate.Não ficaram perfeitos (eu ainda chego lá)mas.....ficaram deliciosossss ,é prá comer e ir se ajoelhando ...de tão bommmmm!!!!

Receita

Ingredientes
150g de manteiga
1 xic (chá)de açúcar
2 gemas
2 xic (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Chocolate em pó(para a versão chocolate)

Preparo
Massa
Bata a manteiga ,o açúcar e as gemas até formar um creme bem aerado.Adicione a farinha de trigo (junto com o chocolate em pó- versão chocolate) sobre o creme.
Misture com uma espátula até formar uma massa lisa e macia,embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar fina(3mm).Retire o plástico de cima e corte os biscoitos com uma faca no formato do molde escolhido.
Leve à geladeira para endurecer e facilitar a retirada dos biscoitos .Com uma espátula ,transfira-os para uma assadeira .Leve ao forno a 180 graus  e asse por 10 minutos(não é necessário untar).Retire da assadeira e deixe-os esfriar.Decore com chocolate usando o cone de papel manteiga.

Cupcake de Cenoura com Cobertura de Ganache!!

Gente ..quer melhor que feriado..?Família reunida,casa cheia ,alegria ..muita conversa....e os netos pedindo...cupcake !!cupcake!! cupcake!!!Então... lá vamos nós para o fogão.Que tal cupcake de cenoura???Obaaaaa!!!!Fiz uma receita que já usamos aqui em casa para fazer bolo e deu certo .Ficou uma delícia!!!!!!!


 Receita
Cupcake de Cenoura

2 cenouras grandes picadas
2 ovos
1/2 xic de óleo
1/2 xic de leite
2 xic de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 col chá fermento



Coloque no liquidificador os líquidos , os ovos, o óleo e o leite. Vá acrescentando as cenouras cruas  picadas e bata até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e adicione o açúcar,ligue novamente e bata bastante até ficar bem misturado.Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tigela ,juntando a farinha e o fermento peneirados.
Coloque nas forminhas de cupcakes ,não coloque até a borda e leve ao forno pré-aquecido a 180º (médio) por 20 a 30 minutos. Rende mais ou menos 16 unidades.


Cobertura de ganache

Ingredientes:
200g de chocolate amargo
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:

Aqueça o chocolate picadinho com o creme de leite  durante 30'seg no microondas,retire e mexa com a espátula ,coloque novamente 30' seg retire e mexa  até o chocolate derreter e esfriar um pouco.Quando esfriar ,coloque no saco de confeitar e pode utilizar para coberturas dos cupcakes.Se o ganache endurecer ,acrescente um pouco de creme de leite e aqueça 15'seg no microondas.Se quiser uma cobertura mais fofa ,bata na batedeira ,na velocidade alta.

Bicho do Pé!!

Receita

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de gelatina sabor morango 
Açúcar refinado

Preparo:
Em uma panela misture o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
Coloque os docinhos em fominhas de papel.
Rende mais ou menos 30 unidades .

Cupcake de Casinha!!

Raquellll !!São prá você!!Fiz hoje ..já estava te devendo... e aproveito para desejar que vocês sejam muito felizes na linda casa nova.O tema " casinha", claro que é pela casa nova e como vocês estão bem juntos da natureza, coloquei ,borboletas ,flores passarinhos (para o Gabrielzinho)besourinhos e solsinhos.Nós adoramos levar para vocês e acredito que as crianças tenham gostado bastante dos cupcakes ..elas estavam com os narizinhos meladinhos de glacê....rsrsrs

CUPCAKES DE BANANA!!

Eu já havia publicado no blog,as fotos dos Cupcakes de Banana ...mas hoje, elas estão acompanhando a receita,espero que gostem ,eles são deliciosos para o lanche ...com um cafézinho....

Cupcake de banana


1 xíc. chá de açúcar
1 xíc. chá de farinha de trigo
1/2 xíc. chá de óleo
2 ovos
2 bananas nanicas grandes e maduras
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de fazer:
Colocar no liquidificador , os ovos e o óleo e bater bem, depois vai acrescentando o açúcar e as 2 bananas amassadas até obter uma massa homogênea.
Despejar o conteúdo numa tigela e vai acrescentando a farinha peneirada com o fermento.
Colocar nas forminhas ,não encha até em cima e coloque 1 rodelinha de banana em cada uma. Faça uma farofinha com açúcar mascavo ,manteiga ,farinha de trigo,nós moscada e canela ...(se quiser ,coloque um toquezinho de cardamomo) e polvilhe sobre o cupcake.
Leve ao forno bem quente,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre uma grelha para esfriar.

Receita da farofinha

2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
½ de colher de chá de canela em pó
1 colher de café de nós moscada
2 colheres de manteiga