CUPCAKE DE CHOCOLATE COM MORANGO!!!

Estamos em Campos do Jordão passando a temporada de inverno,tudo muito lindo....muito friozinho...muito gostoso!E.... como estamos aqui ,comemoramos o niver da Gabi (ela veio passar o fim de semana  conosco)e ela adorou as gostosuras que fizemos para ela.Gabi ,fizemos tudo com muito carinho !!!!!

                            CUPCAKES DE CHOCOLATE COM GANACHE E MORANGO!!!!


      RECEITA


1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem ,assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. O recheio pode ser de brigadeiro,beijinho,leite condensado,nutella ,geléia de morango..e outros que vc goste e combine com chocolate..
A cobertura pode ser de marshmallow,ganashe,glacê real e buttercream.

Essa receita é do Demétrius  e eu sempre gosto de fazê-la ,os cupcakes ficam muito fofinhos.


COBERTURA
300 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Derreti o chocolate e misturei com o creme de leite,deixei descansar uma meia hora na geladeira antes de utilizar.Confeitei com o bico pitanga grande.
Em cima de tudo ,coloquei morango banhado no chocolate derretido ,só a ponta ...ficou bem apetitoso!








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