Não se esqueça,deixe um comentário!

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

CUPCAKES DE CASAMENTO!!

Esses cupcakes foram muito especiais para mim...os noivos gostam demais de pinguins ,o que serviu de inspiração para o topo do bolo.

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

CUPCAKES!!!!!!Alice no País das Maravilhas!!!!Alice in Wonderland!!!!






Cheguei de férias e já fiz a festa da Sophia e o tema foi Alice no Pais das Maravilhas!!!Vou começar a postar as fotos e as receitas dos docinhos !!!Postarei a festa completa e também as coisas de confeitaria   que garimpei em  NY.Mais fotos na postagem do dia 17 de Janeiro de 2011 em  "Alice in Wonderland"!


FESTA DA SOPHIA!!!

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Férias

Me desculpem ,não estou postando nenhuma receita porque estou em férias...NY ....lindo lindo!!!,mas logo logo... postarei muitas novidadesssss...
bjs 

domingo, 21 de novembro de 2010

CUPCAKE DE MAÇÃ




Receita
Cupcake de Maçã


Massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de açucar cristal
1/2 xícara de manteiga sem sal (derretida e em temperatura ambiente)
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/3 de xícara de leite
1 maçã em cubinhos (descascada e sem sementes)



Farofinha

3/4 de xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 pitada de sal

Preparo:
Massa:
Misture a farinha, fermento e o sal.
Bata o açucar, manteiga, ovos e baunilha até estar homogêneo. Alternadamente acrescente a mistura de farinha e o leite. Bata até estar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a maçã, misturando à massa com uma colher.

Farofinha
Misture o açúcar mascavo e a canela. Adicione a manteiga e misture bem até ficar bem soltinha.
Coloque metade da massa nas forminhas, espalhe a farofinha sobre a massa e coloque a metade restante da massa .
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20/25 minutos .

domingo, 14 de novembro de 2010

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

Receita do ganache branco

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite (200g)
500 gramas de chocolate branco ralado

Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite  e o chocolate e vá misturando aos poucos com uma espátula .Coloque algumas gotas de essência da sua preferência(eu coloquei abacaxi),corante , misture bem  e deixe na geladeira ,por mais ou menos meia hora .Retire da geladeira e coloque no saco de confeitar.
O cupcake da foto é de baunilha ,recheado de doce de leite com nozes.


domingo, 7 de novembro de 2010

Biscoitinhos!!

Fiz o curso de biscoitos de Natal da Garoto ,com a Prof. Cecília Biju ,achei muito bom e com dicas bem especiais para se trabalhar com o chocolate .Hoje vou colocar a receita  de biscoitinhos amanteigados,decorados com chocolate.Não ficaram perfeitos (eu ainda chego lá)mas.....ficaram deliciosossss ,é prá comer e ir se ajoelhando ...de tão bommmmm!!!!

Receita

Ingredientes
150g de manteiga
1 xic (chá)de açúcar
2 gemas
2 xic (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Chocolate em pó(para a versão chocolate)

Preparo
Massa
Bata a manteiga ,o açúcar e as gemas até formar um creme bem aerado.Adicione a farinha de trigo (junto com o chocolate em pó- versão chocolate) sobre o creme.
Misture com uma espátula até formar uma massa lisa e macia,embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar fina(3mm).Retire o plástico de cima e corte os biscoitos com uma faca no formato do molde escolhido.
Leve à geladeira para endurecer e facilitar a retirada dos biscoitos .Com uma espátula ,transfira-os para uma assadeira .Leve ao forno a 180 graus  e asse por 10 minutos(não é necessário untar).Retire da assadeira e deixe-os esfriar.Decore com chocolate usando o cone de papel manteiga.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Cupcake de Cenoura com Cobertura de Ganache!!

Gente ..quer melhor que feriado..?Família reunida,casa cheia ,alegria ..muita conversa....e os netos pedindo...cupcake !!cupcake!! cupcake!!!Então... lá vamos nós para o fogão.Que tal cupcake de cenoura???Obaaaaa!!!!Fiz uma receita que já usamos aqui em casa para fazer bolo e deu certo .Ficou uma delícia!!!!!!!


 Receita
Cupcake de Cenoura

2 cenouras grandes picadas
2 ovos
1/2 xic de óleo
1/2 xic de leite
2 xic de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 col chá fermento



Coloque no liquidificador os líquidos , os ovos, o óleo e o leite. Vá acrescentando as cenouras cruas  picadas e bata até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e adicione o açúcar,ligue novamente e bata bastante até ficar bem misturado.Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tigela ,juntando a farinha e o fermento peneirados.
Coloque nas forminhas de cupcakes ,não coloque até a borda e leve ao forno pré-aquecido a 180º (médio) por 20 a 30 minutos. Rende mais ou menos 16 unidades.


Cobertura de ganache

Ingredientes:
200g de chocolate amargo
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:

Aqueça o chocolate picadinho com o creme de leite  durante 30'seg no microondas,retire e mexa com a espátula ,coloque novamente 30' seg retire e mexa  até o chocolate derreter e esfriar um pouco.Quando esfriar ,coloque no saco de confeitar e pode utilizar para coberturas dos cupcakes.Se o ganache endurecer ,acrescente um pouco de creme de leite e aqueça 15'seg no microondas.Se quiser uma cobertura mais fofa ,bata na batedeira ,na velocidade alta.


domingo, 31 de outubro de 2010

Bicho do Pé!!

Receita

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de gelatina sabor morango 
Açúcar refinado

Preparo:
Em uma panela misture o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
Coloque os docinhos em fominhas de papel.
Rende mais ou menos 30 unidades .


domingo, 24 de outubro de 2010

Cupcake de Casinha!!

Raquellll !!São prá você!!Fiz hoje ..já estava te devendo... e aproveito para desejar que vocês sejam muito felizes na linda casa nova.O tema " casinha", claro que é pela casa nova e como vocês estão bem juntos da natureza, coloquei ,borboletas ,flores passarinhos (para o Gabrielzinho)besourinhos e solsinhos.Nós adoramos levar para vocês e acredito que as crianças tenham gostado bastante dos cupcakes ..elas estavam com os narizinhos meladinhos de glacê....rsrsrs




terça-feira, 19 de outubro de 2010

CUPCAKES DE BANANA!!

Eu já havia publicado no blog,as fotos dos Cupcakes de Banana ...mas hoje, elas estão acompanhando a receita,espero que gostem ,eles são deliciosos para o lanche ...com um cafézinho....





Cupcake de banana


1 xíc. chá de açúcar
1 xíc. chá de farinha de trigo
1/2 xíc. chá de óleo
2 ovos
2 bananas nanicas grandes e maduras
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de fazer:
Colocar no liquidificador , os ovos e o óleo e bater bem, depois vai acrescentando o açúcar e as 2 bananas amassadas até obter uma massa homogênea.
Despejar o conteúdo numa tigela e vai acrescentando a farinha peneirada com o fermento.
Colocar nas forminhas ,não encha até em cima e coloque 1 rodelinha de banana em cada uma. Faça uma farofinha com açúcar mascavo ,manteiga ,farinha de trigo,nós moscada e canela ...(se quiser ,coloque um toquezinho de cardamomo) e polvilhe sobre o cupcake.
Leve ao forno bem quente,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre uma grelha para esfriar.

Receita da farofinha

2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
½ de colher de chá de canela em pó
1 colher de café de nós moscada
2 colheres de manteiga

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

CUPCAKE SALGADO!!!!!!

Receita

2 xícaras de presunto picado
1 xícara de muzzarella picada
2 xícaras de farinha de trigo
1/2xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
4 ovos
1 colher de chá de sal
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Bater na batedeira ,os ovos ,o óleo e o leite,até ficar bem homogêneo e depois vá acrescentando  a farinha de trigo,o fermento ,o sal e a salsa e cebolinha.
Desligar a batedeira e vá colocando o presunto picadinho e o queijo , misturando bem com uma espátula.
Distribua a massa nas forminhas de cupcakes , cubra com queijo ralado e leve ao forno  ,mais ou menos 35 minutos.
Retire e coloque sobre a grellha para esfriar.

Bom apetite!!!




segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Cupcakes na casquinha!Conecakes!

Hoje resolvi fazer uns cupcakes diferentes para meus netos ,afinal ,amanhã é dia das crianças e eles ficarão felizes ,com certeza,com os conecakes que preparei para eles.Procurei na internet e encontrei uns cups muito fofos feitos na casquinha,a idéia é do blog "from our home to yours",eu sei ...que tem em outros sites ..mas eu me inspirei nesse...achei delicado....As fotos que estou publicando ,são minhas e a receita da massa é de cupcakes de baunilha ,que eu já publiquei aqui no blog.
A criançada agradece!!!!!





quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Receita de Cupcakes de Chocolate!!

Receita
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)
Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem ,assim o cupcake esfria por igual e evita que murche. O recheio pode ser de brigadeiro,beijinho,leite condensado,nutella ,geléia de morango..e outros que vc goste e combine com chocolate..
A cobertura pode ser de marshmallow,ganashe,glacê real e buttercream.

Essa receita é do Demétrius  e eu sempre gosto de fazê-la ,os cupcakes ficam muito fofinhos.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Idéias para o Hallowen!

Fantasminha de suspiro e chapéu de bruxinha de pasta americana..

BUUUUUUUUUUU!!!!!!!!



Nem sei se são idéias....acho que são tentativas....rsrsrss

domingo, 3 de outubro de 2010

Amigo é coisa prá se guardar do lado esquerdo do peito......

Hoje é aniversário da minha Grande Amiga Sueli..e eu ,gostaria muito de ter podido dar um abração nela ..mas ela está viajando...comemorando com os pais...então ...aí vai o meu abraço virtual!!Parabénssssss!!!
Sueli ,amiga de todas as horas,presença solidária e silenciosa,fazendo com que eu sempre me sinta confortada,minha companheira em alguns momentos difíceis e em muitos momentos felizes.Obrigada amiga!!!
Para homenagear a minha amiga ...fiz os meus amados Cupcakes!!!!Fiz de baunilha,recheados com nutella e a decoração ...inspiradora....Paz ,Dinheiro e Amor..!!!!Abraçosss!!!!!!!
Sueli,esses Cupcakes ..são seus...

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Receita do Marshmallow

Coberturas
Algumas pessoas estão me perguntando sobre as coberturas  dos meus cupcakes ...então...  vou explicar... sempre uso marshmallow ou ganache ou glacê real ou buttercream.Não gosto de usar chantily, acho muito perecível  e a consistência não é lá das melhores(eu acho que desmancha).
Então hoje, vou postar a receita de marshmallow ,a pedido da minha amiga Kelly...(bjjjjsss)

Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ...mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.Depois pode colocar  na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..para dar gostinho...

Passo a passo
São mais ou menos 7 ovos para dar
um copo de claras.Só usamos as claras.

                                                   
                                                                                                                                                                                     3 copos de açúcar
                           

Bate com o fuê(batedor de arame) e leve ao fogo baixo,não deixe passar do ponto.                                                                                                                
                            

                                   

                            

                                            
Depois é só confeitar...pode colocar corante ...eu gosto de colocar corante enquanto estou batendo ...para dar o ponto certo.

domingo, 26 de setembro de 2010

CAKE POPS!!!

Delicioso!!Delicado!!!Divino!!Realmente um verdadeiro charme!!!Cake Pops


RECEITA
Faça um bolo de chocolate,espere esfriar e desfaça o bolo com as mãos.Vá misturando aos poucos , doce de leite ou buttercream de chocolate.Quando a massa ficar em ponto de enrrolar, modele bolinhas e vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.Leve a geladeira enquanto vc derrete o chocolate,que pode ser meio amargo  ou branco .Retire da geladeira e espete o palito,colocando um pouquinho de chocolate no buraquinho ,junto com o palito e leve à geladeira novamente por mais ou menos 15 minutos.Depois ,vá banhando as bolinhas ,segurando pelo palito (pode auxiliar com uma colher),em seguida passe nos confeitos ou deixe secar naturalmente..eu fui colocando os palitos nos buraquinhos do escorredor de macarrão....rsrss.Se quiser passe duas vezes no chocolate .Não ficaram lindos??? 


Cupcake na forminha de silicone!!

O cupcake foi feito diretamente na forminha de silicone ,essas forminhas eu as comprei, através de uma revendedora ,de uma marca de cosméticos bem antiga e conhecida ...sabe, aquela do livrinho...?Olha a propaganda aí,genteeeee!!!!!

A forminha realmente é muito boa,desenforma o cup perfeitinho e fica lindo!!!

Idéia para Hallowen!

Para os que curtem o Hallowen ,uma sugestão de cupcake!!Essa é a primeira sugestão ..vou publicar mais ..aguardem..HUUUUUUUU!!!!!

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Cupcake de Banana!

Cupcake de banana com canela


2 ovos

1 xíc. chá de açúcar

1 xíc. chá de farinha de trigo

1/2 xíc. chá de óleo

3 bananas maduras

3/4 colher de sopa de fermento em pó

3 bananas para decorar

acuçar e canela a gosto para polvilhar

Modo de fazer:

bater o ovo e o oleo no liquidificador ate ficar homogeneo, depois acrescentar o açucar e bater mais um pouco.

acrescente as bananas e bata até obter uma massa bemmmm homogenea.

Despeje o conteudo numa tigela e acrescente a farinha e o fermento.

coloque nas forminha de cupcake ( 1/3 da forminha) e coloque 3 ou 4 rodelinhas de banana por cima, polvilhe açúcar com canela e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.

Fotos dos meus Cupcakes de Banana  !

Dia Especial!

Existem dias especiais ,vc já levanta com uma sensação maravilhosa e sabe que o dia vai "render",que será um dia totalmente aproveitado e curtido.Pois é....hoje foi um desses dias..adorei!!Logo pela manhã fiquei sabendo que dois netos(tenho cinco),Rafael e Camile,viriam almoçar aqui em casa .Obaaaa!!Parti louca e feliz para a cozinha preparar os meus amados cupcakes e fiz o que mais eles adoram ,os Cupcakes de Banana.Ficaram divinos ..com uma farofinha de açucar mascavo  e  canela por cima da rodelinha de banana.Hummmmmm!!!O resto do dia foi perfeito, passeando com a Isabelli e o Gabrielzinho....e comendo os cups..Vou postar a receita de Cupcake de Banana.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Receita de cupcake de Baunilha!

Adoro essa receita ,os cups ficam muito fofinhos.Como eu já disse ,coloco aqui receitas que encontro na internet e já experimentei.O recheio e cobertura são apenas sugestões .




Ingredientes da massa


125 grs de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
125 grs de açúcar 
125 grs de manteiga
2 ovos
1/2  colher de chá de baunilha 
2 colheres de sopa de leite 
1 colher de chá de fermento


Ingredientes do recheio
200 grs de chocolate ao leite (meio amargo)
1/2 lata de creme de leite


Ingredientes da cobertura
150 grs de açúcar de confeiteiro(1 xícara e meia)
1 clara
suco de 1/2 limão




  • Na batedeira ,coloque a manteiga ,os ovos e o açúcar e bata até formar um creme bem fofo,acrescente a baunilha e continue batendo mais um pouco.Coloque aos poucos ,a farinha peneirada com o fermento , alternando com o leite e bata em velocidade moderada até obter uma massa homogênea.Fica bem fofa e encorpada.Não encha as forminhas por completo .Leve para assar em forno quente por 20 minutos.Retire e coloque para esfriar em cima de uma grelha ,depois é só rechear e cobrir.

    segunda-feira, 20 de setembro de 2010

    Receita de Cupcake de Moccacino!

    Cupcakes de Mocaccino

    3/4 de xícara de farinha de trigo

    1/2 xícara de cacau em pó (sem açucar)

    1 colher de sopa de café em pó

    1/2 colher de chá de fermento em pó

    1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

    1 pitada de sal

    1 xícara de açucar cristal

    1/3 de xícara de óleo

    1 ovo

    1/3 de xícara de leite

    2 colheres de sopa de café instantâneo granulado (Nescafé)

    1 colher de chá de essência de baunilha

    Misture a farinha, cacau, café em pó, fermento, bicarbonato e sal.
    Bata o açucar, óleo e o ovo ate estar bem homogêneo, adicione a mistura de farinha e bata até os ingredientes estarem bem combinados.
    Em outra vasilha misture o leite, café instantâneo e a baunilha e mexa até o café estar bem dissolvido, adicione à batedeira e bata até estar homogêneo.
    Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20/25 minutos.

    sábado, 18 de setembro de 2010

    Receitas

    Quero começar a postar as receitas de cupcakes que eu faço ..a partir de amanhã ..prometo....também vou colocar as receitas que estou testando...deliciosassssss!!!!Tchannnn!!!

    quinta-feira, 16 de setembro de 2010

    Cupcake do Gabrielzinho!!

    Hoje fiz cupcakes para o meu neto,Gabriel Fernando...e fiz da forma como ele pediu ...purinho!Ele adora cupcakes de baunilha ..mas sem recheio..e eu caprichei ..saiu muiiitooo fofinhooo!!Beijos Bebê!!!

    sábado, 11 de setembro de 2010

    Corações em neon!!!

    Forminha com florzinha em acrílico!

    Pombinhos e detalhe em chocolate branco!

    Detalhe com chocolate meio amargo!

    Rosas brancas!

    Pombinhos!!

    FORMINHAS DE BISCUIT!!

    Pérolas!!

    Corações!!!

    Decorados com rosinhas!

    Bombom fondado com flores lilás!

    Bombom de nozes!