SONARDOCES: setembro 2010

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Receita do Marshmallow

Coberturas
Algumas pessoas estão me perguntando sobre as coberturas dos meus cupcakes ...então... vou explicar... sempre uso marshmallow ou ganache ou glacê real ou buttercream.Não gosto de usar chantily, acho muito perecível e a consistência não é lá das melhores(eu acho que desmancha).
Então hoje, vou postar a receita de marshmallow ,a pedido da minha amiga Kelly...(bjjjjsss)

Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ...mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.Depois pode colocar na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..para dar gostinho...

Passo a passo
São mais ou menos 7 ovos para dar
um copo de claras.Só usamos as claras.

3 copos de açúcar

Bate com o fuê(batedor de arame) e leve ao fogo baixo,não deixe passar do ponto.

Depois é só confeitar...pode colocar corante ...eu gosto de colocar corante enquanto estou batendo ...para dar o ponto certo.

domingo, 26 de setembro de 2010

CAKE POPS!!!

Delicioso!!Delicado!!!Divino!!Realmente um verdadeiro charme!!!Cake Pops

RECEITA
Faça um bolo de chocolate,espere esfriar e desfaça o bolo com as mãos.Vá misturando aos poucos , doce de leite ou buttercream de chocolate.Quando a massa ficar em ponto de enrrolar, modele bolinhas e vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.Leve a geladeira enquanto vc derrete o chocolate,que pode ser meio amargo ou branco .Retire da geladeira e espete o palito,colocando um pouquinho de chocolate no buraquinho ,junto com o palito e leve à geladeira novamente por mais ou menos 15 minutos.Depois ,vá banhando as bolinhas ,segurando pelo palito (pode auxiliar com uma colher),em seguida passe nos confeitos ou deixe secar naturalmente..eu fui colocando os palitos nos buraquinhos do escorredor de macarrão....rsrss.Se quiser passe duas vezes no chocolate .Não ficaram lindos???

Cupcake na forminha de silicone!!

O cupcake foi feito diretamente na forminha de silicone ,essas forminhas eu as comprei, através de uma revendedora ,de uma marca de cosméticos bem antiga e conhecida ...sabe, aquela do livrinho...?Olha a propaganda aí,genteeeee!!!!!

A forminha realmente é muito boa,desenforma o cup perfeitinho e fica lindo!!!

Idéia para Hallowen!

Para os que curtem o Hallowen ,uma sugestão de cupcake!!Essa é a primeira sugestão ..vou publicar mais ..aguardem..HUUUUUUUU!!!!!

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Cupcake de Banana!

Cupcake de banana com canela

2 ovos

1 xíc. chá de açúcar

1 xíc. chá de farinha de trigo

1/2 xíc. chá de óleo

3 bananas maduras

3/4 colher de sopa de fermento em pó

3 bananas para decorar

acuçar e canela a gosto para polvilhar

Modo de fazer:

bater o ovo e o oleo no liquidificador ate ficar homogeneo, depois acrescentar o açucar e bater mais um pouco.

acrescente as bananas e bata até obter uma massa bemmmm homogenea.

Despeje o conteudo numa tigela e acrescente a farinha e o fermento.

coloque nas forminha de cupcake ( 1/3 da forminha) e coloque 3 ou 4 rodelinhas de banana por cima, polvilhe açúcar com canela e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.

Fotos dos meus Cupcakes de Banana !

Dia Especial!

Existem dias especiais ,vc já levanta com uma sensação maravilhosa e sabe que o dia vai "render",que será um dia totalmente aproveitado e curtido.Pois é....hoje foi um desses dias..adorei!!Logo pela manhã fiquei sabendo que dois netos(tenho cinco),Rafael e Camile,viriam almoçar aqui em casa .Obaaaa!!Parti louca e feliz para a cozinha preparar os meus amados cupcakes e fiz o que mais eles adoram ,os Cupcakes de Banana.Ficaram divinos ..com uma farofinha de açucar mascavo e canela por cima da rodelinha de banana.Hummmmmm!!!O resto do dia foi perfeito, passeando com a Isabelli e o Gabrielzinho....e comendo os cups..Vou postar a receita de Cupcake de Banana.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Receita de cupcake de Baunilha!

Adoro essa receita ,os cups ficam muito fofinhos.Como eu já disse ,coloco aqui receitas que encontro na internet e já experimentei.O recheio e cobertura são apenas sugestões .

Ingredientes da massa

125 grs de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
125 grs de açúcar
125 grs de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio
200 grs de chocolate ao leite (meio amargo)
1/2 lata de creme de leite

Ingredientes da cobertura
150 grs de açúcar de confeiteiro(1 xícara e meia)
1 clara
suco de 1/2 limão

Na batedeira ,coloque a manteiga ,os ovos e o açúcar e bata até formar um creme bem fofo,acrescente a baunilha e continue batendo mais um pouco.Coloque aos poucos ,a farinha peneirada com o fermento , alternando com o leite e bata em velocidade moderada até obter uma massa homogênea.Fica bem fofa e encorpada.Não encha as forminhas por completo .Leve para assar em forno quente por 20 minutos.Retire e coloque para esfriar em cima de uma grelha ,depois é só rechear e cobrir.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Receita de Cupcake de Moccacino!

Cupcakes de Mocaccino

3/4 de xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de cacau em pó (sem açucar)

1 colher de sopa de café em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 xícara de açucar cristal

1/3 de xícara de óleo

1 ovo

1/3 de xícara de leite

2 colheres de sopa de café instantâneo granulado (Nescafé)

1 colher de chá de essência de baunilha

Misture a farinha, cacau, café em pó, fermento, bicarbonato e sal.
Bata o açucar, óleo e o ovo ate estar bem homogêneo, adicione a mistura de farinha e bata até os ingredientes estarem bem combinados.
Em outra vasilha misture o leite, café instantâneo e a baunilha e mexa até o café estar bem dissolvido, adicione à batedeira e bata até estar homogêneo.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20/25 minutos.

sábado, 18 de setembro de 2010

Receitas

Quero começar a postar as receitas de cupcakes que eu faço ..a partir de amanhã ..prometo....também vou colocar as receitas que estou testando...deliciosassssss!!!!Tchannnn!!!

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Cupcake do Gabrielzinho!!

Hoje fiz cupcakes para o meu neto,Gabriel Fernando...e fiz da forma como ele pediu ...purinho!Ele adora cupcakes de baunilha ..mas sem recheio..e eu caprichei ..saiu muiiitooo fofinhooo!!Beijos Bebê!!!